Detry es una empresa familiar de Bélgica que produce y comercializa una amplia gama de embutidos desde 1963. Operando bajo su marca insignia Aubel, Detry es reconocida por los consumidores belgas y ocupa el segundo lugar en SU mercado de embutidos de autoservicio para supermercados.
En el marco de la reorganización de la fabricación en su sede principal de Aubel, Detry decidió descentralizar parte de su producción de embutidos y trasladarse a un edificio situado a pocos kilómetros de Herve. El objetivo era que todo estuviera contenido en un nuevo espacio de 2500 m2.
Henkens Frères es una empresa versátil con una experiencia muy respetada en ámbitos como la refrigeración, equipamiento para calefacción y calderería industrial para alimentación. Acompañó a Detry en la selección de una solución innovadora y sostenible para el nuevo sistema de refrigeración.
«Vigilamos de cerca los cambios en los fluidos de refrigeración. En particular nos gusta recomendar refrigerantes naturales y sistemas indirectos (amoniaco-glicol) para los procesos industriales, pero la elección de la solución se basa principalmente en los criterios de instalación y el presupuesto del cliente», dice Struvay.
Solución sostenible para la F-Gas
Para cumplir con sus requisitos y mantenerse dentro del presupuesto del cliente, Henkens optó por un sistema de expansión directa utilizando el nuevo fluido refrigerante Solstice® N40 con bajo PCA (1387). Distribuido por Climalife, Solstice® N4’0 (R-448A) fue considerado la mejor solución para este cliente, dados los cambios en la normativa.
«Es un criterio esencial hoy en día; no podemos ofrecer una solución intermedia. Tenemos que cumplir los requisitos de F-Gas; el cliente confía en nosotros y es nuestro deber elegir un refrigerante con vistas a futuro», considera Joseph Toussaint, responsable de mantenimiento.
Se escogió una unidad de la marca Refra con una potencia de 250 kW, compuesta por cuatro compresores Bitzer 4FE28Y40P con un condensador Searle refrigerado por aire para condiciones de funcionamiento entre -7 °C y + 40 °C. Se instaló un sistema de control Carel con variadores de frecuencia Danfoss y válvulas de expansión Danfoss R-407F/R407A.
La unidad abastece 15 áreas de trabajo cuyas actividades van desde la recepción del producto hasta su preparación. Es decir, dar forma, cocinar y enfriar la carne antes de su envasado, almacenamiento y envío. Todas las tiendas están equipadas con evaporadores Kuba y la temperatura ambiente varía entre +2 °C y +10 °C. La instalación de refrigeración se llena con 420 kg de R-448A.
Resultado: una implementación simple y efectiva
El sistema de enfriamiento ha estado en funcionamiento desde octubre de 2015. A los técnicos de Henkens Frères les llevó más de 4 500 horas de trabajo implementar este nuevo sistema, incluyendo los elementos de calefacción y aire comprimido.
«Solstice® N40 no causó problemas, incluso en lo que respecta a las temperaturas de descarga, que era una de nuestras principales preocupaciones. No hubo ningún problema de retorno de aceite. Enseguida quedamos satisfechos con los resultados», explica Toussaint.
Elegir R-448A conducirá a:
- Una reducción del 65 % de la huella de carbono en comparación con el R-404A
- Reducción de los costes operativos
- Mayor eficiencia energética
- Mejora de la producción de refrigeración