Casos prácticos


Implementación de Greenway® Neo en la fermentación de vino espumoso

Smef Azur opta por el nuevo caloportador Greenway® Neo para el control de la temperatura en la fermentación de vinos Rivarose y mejora la eficiencia energética del proceso de producción.

 

Creada en 1909, la sociedad Rivarose no se contenta solo con comercializar vinos espumosos, sino que además se lanza a la actividad de transformar vinos llamados tranquilos mediante la incorporación de azúcares y levaduras que al fermentar producen gas carbónico.

 

En función del resultado buscado Rivarose emplea un método de fermentación tradicional en botellas o un método más rápido en barricas. 

 

Sea cual sea el método empleado es imprescindible controlar la temperatura.